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LA RUSTICA IN VACANZA… SHOWCOOKING CON CHIARA MACI….

Metti una sera d’estate nella bellissima cornice della riviera ligure precisamente a Santa Margherita in un locale molto in il SABOT metti un marchio dei piu’ famosi SAN CARLO ed ecco che esce un ELISIR perfetto per l’organizzazione di questo Evento Showcooking sulla  Patatina RUSTICA con la piu’ famosa Food Blogger Italiana la splendida Chiara Maci…..

Nel 1936 viene aperta a Milano una rosticceria intitolata a San Carlo, in onore della vicina chiesetta di San Carlo al Lazzaretto, la rosticceria si distingue ben presto per una specialita’ a quei tempi rivoluzionaria “la patatina croccante”, che il titolare Francesco Vitaloni aiutato dalla moglie Angela, fa distribuire in bicicletta ogni giorno alle panetterie e ai bar del circondario, inseguito da uno sciame di bambini, nasce cosi’ una storia di successo che oggi produce 100 tonnellate di patatine ogni giorno con la missione di ispirare momenti di ottimismo e buonumore, creare valore e fare sempre la differenza. 
La Rustica e’ una fetta di patata grossa spessa e croccante, diversa rispetto alle altre, che si presta al gioco di poter essere interpretata in cucina in modo diverso. 

 Ecco Chiara all’opera che con alcuni ospiti prepara le ricette con la Patatina Rustica

E qui le Ricette preparate:
LA PRIMA
Gambero di Santa Margherita su letto di Stracciatella di Burrata e Salsa al Basilico:
Prendiamo una Patatina Rustica un po’ piu’ grossa, adagiamo un cucchiaino di burrata, il nostro gambero crudo freschissimo e una goccia si Salsa al Basilico Ligure fatta con basilico tritato e olio…

LA SECONDA
Burgher con Salmone:
Prendiamo due Patatine Rustiche di media misura, sulla base adagiamo una chenelle di salmone tagliato a coltello, al quale abbiamo aggiunto qualche goccia di limone, un cucchiaio di senape , qualche goccia di salsa di soia, e un avocado maturo tagliato a pezzetti sottili, sopra la nostre chenelle qualche goccia di panna acida, un’altra patatina e il ns Burgher e’ pronto…..

LA TERZA
Tramezzino ricco:
Prendiamo del pane da toast e facciamo grigliare e creiamo dei triangolini, dove andremo a spalmare dal lato intero in uno la senape e in uno la maionese adagiamo petto di tacchino cotto a vapore a bassa temperatura, provola, pomodoro,al posto del bacon useremo la nostra Patatina Rustica, lattuga e chiudiamo il tramezzino con l’altra fetta di pane……

 Questi sono i simpatici omaggi ricevuti …e non poteva di certo mancare l’autografo di Chiara per il mio aspirante CHEF Nicolo’

IO E CHIARA

E’ stata una bellissima esperienza un evento organizzato molto bene…..davvero i miei piu’ vivi complimenti!!!

E QUI IL VIDEO:

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