Frittatonza il nome che da’ Nicolo’ alla frittata, a lui piace un sacco e la chiede molto spesso in tutte le sue varianti.. oggi abbiamo preparato quella alle zucchine…
Ingredienti:
500 gr di zucchine
50 gr di formaggio grattuggiato
100 gr di ricotta
2 uova
sale e oli q.b.
Procedimento:
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine, facendole dare una veloce sbollentate perche’ non rimangono dure, preparare il composto di uova, formaggio e ricotta amalgamandolo sale e olio tutto insieme, incorporare le zucchine e mescolare adagio, preparare una padella antiaderente con un pochino d’olio appena calda versare il composto e farlo aderire bene, cuocere 5 minuti e poi voltare la frittata, a cottura ultimata impiattare e BUON APPETITO…..
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST “ARRIVANO I SALADINI”
