Torta salata pasta brisè porri e prescinseua
In questo periodo inizia in casa mia la più variegata preparazione delle torte salate, perché me le porto in ufficio, le lascio al marito pronte, e soprattutto mi piace spaziare con gli ingredienti e la pasta base.
Oggi ho voluto preparare una torta salata con una verdura che io amo particolarmente il porro, ho deciso di abbinare la delicatissima Prescinseua, mi sono fatta velocemente la pasta brisè e in un baleno avevo un pranzo coi fiocchi.
Ottime queste preparazioni gustate calde, tiepide o fredde, sarà sempre un successo.
ingredienti
- 1 dose di pasta brisè
- 250 g di prescinseua
- 2 uova
- 500 g di porro già pulito
- olio, sale q.b.
Istruzioni
- Per prima cosa dovrete lavare e affettare i porri, che andranno cotti con olio in padella fino a essere stufati bene.
- Fateli raffreddare.
- Intanto in una ciotola, mettete le uova sbattetele leggermente e aggiungete la prescinseua, amalgamate il tutto, incorporate poi i porri, salate.
- Prendete a questo punto la vostra pasta brisè, basterà una sfoglia, ( meglio se preparata home made), stendetela abbastanza sottile, adagiatela nella vostra teglia rivestita di carta forno, e all’interno versate il composto, ripiegate i bordi, e cuocete in forno caldo 180° per circa 30 minuti.
- Sfornate e gustate.
Naturalmente qui vi lascio il link per prepararvi home made la Pasta Brisè.
Poi se non conoscete la Prescinseua, tipico formaggio della mia città, qui vi racconto di loro.
Dai che il tempo bello sta arrivando e i prati e il mare ci aspettano questa ricetta è perfetta!!!
Il nostro sommelier qui ci consiglia il vino….( magari da non gustare al mare), ma solo quando siete a casa o sui prati bello fresco….e la sua scelta è un Bianco Fermo: ad esempio un Sauvignon.
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