T

TARTARE DI TONNO AGLI AGRUMI…

I giorni scorsi abbiamo comprato del bellissimo Tonno, i filetti precisamente e lo abbiamo preparato sott’olio, una meraviglia, noi ormai non lo compriamo più in scatola perchè vi garantisco oltre essere veloce da preparare, e’ davvero buonissimo, qui se volete trovate la ricetta.
Ma comunque dobbiamo parlarvi del piattino di oggi, tutto e’ nato dal nostro amico Giorgio responsabile della Pescheria di Genova della Coop, il quale ci consiglia sempre su quali prodotti acquistare e dicendoci che il tonno comprato per il sott’olio era abbattuto, abbiamo pensato prepariamoci un bel antipastino o in porzione più’ abbondante un bel secondo, e abbiamo già respirato con questo piatto un po’ di primavera, perchè e’ un piatto davvero fresco.
Ingredienti:
450 g di tonno in filetti abbattuto
1 arancia bio
1 limone
1 cucchiaio di pepe rosa
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai d’olio
qualche rametto di maggiorana
Procedimento:
Tagliate i filetti di tonno a dadini:
Preparate la vostra salsa: pulendo l’arancio dalla buccia e da tutta la parte bianca, ricavate tante striscioline, premete il limone, aggiungetelo all’olio e al sale, con l’aiuto di una frustina mescolate per bene, aggiungete il pepe rosa leggermente sbriciolato e l’arancio:
A questo punto versate il tutto sulla dadolata di tonno, lasciate a macerare 10 minuti.
Prendete un coppa pasta e create le porzioni, servite adagiando un rametto di maggiorana.

CategoriePESCE secondo

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *