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SEPPIE CON I PISELLI….

Un buon secondo di pesce, e’ quello che ci vuole il venerdi’, ricordo ancora che quando faceva i rientri a  scuola Niky il venerdi’ mangiava sempre il pesce, come vuole la tradizione cattolica giorno di magro…., noi oggi cogliamo questa occasione e vi proponiamo questo piattino….
Ingredienti:
600 g di seppioline
300 g di di piselli
100 g di vino bianco
40 g di olio EVO
1 spicchio d’aglio
2 pomodori
1 mazzolino di prezzemolo
peperoncino qb
sale e pepe qb
Procedimento: (ausilio Bimby)
Mettete l’aglio e il prezzemolo, tritate: 5 secondi vel. 7 e tenetene da parte la metà. Aggiungete l’olio e il peperoncino, soffriggete: 3 minuti 100° vel. 1. Unite le seppioline, insaporirt 5 minuti Varoma Antiorario vel. Soft, aggiungete il vino, sfumate 5 minuti Varoma Antiorario vel. Soft, unite i pomodori tagliati a spicchi e il sale, cuocere 25 minuti  100° Antiorario vel. Soft.  A metà cottura aggiungete i piselli e proseguite. A fine cottura, cospargete con il trito di prezzemolo rimasto e servite.

CategoriePESCE secondo

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