BRIOCHES INTEGRALI…
Bentrovati amici…..oggi vi vogliamo dare la carica, con una super colazione. E’ importante cominciare la giornata con il giusto apporto di calorie..qui andrete sul sicuro!
Ingredienti:
200 gr di farina integrale
50 gr di farina manitoba
100 gr di miele
1 uovo
1 pizzico di sale
30 gr di olio di semi di girasole
75 ml latte
85 gr di pasta madre rinfrescata il giorno prima
marmellata di albicocche ( opzionale)
Procedimento:
Mettete il lievito a sciogliere in una ciotola con un pò di latte caldo e un cucchiaino di miele. In planetaria ponete le farine, aggiungete il lievito sciolto, l’uovo, il miele e l’olio, impastate fino a formare un impasto liscio e omogeneo. Aggiungete il sale e il latte un po’ alla volta, continuando ad impastare. Il composto dovrà risultare morbido.Mettete a lievitare per 3 ore circa, poi trasferite in frigo per una notte. Al mattino stendete con il mattarello formando un cerchio, formate dei triangoli, al cenro di ogni triangolo mettete un cucchiaino di marmellata ( noi alcuni li abbiamo lasciati vuoti). Arrotolate i triangoli, infornate a 180° per 15 minuti nel forno ventilato già caldo.
