PANE AZIMO CON LIEVITO MADRE….

Chiudiamo la settimana con la preparazione del pane azimo con il lievito madre….in vista di un wek end bello vi servira’ per portarvelo nelle vostre scampagnate o nelle vostre giornate al mare…
Ingredienti:
300 gr di farina manitoba
100 gr di lievito madre non rinfrescato
150 gr d’acqua
1/2 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di sale fino
1 cucchiaio di olio evo
farina di semola qb
Procedimento:
Nella planetaria con il gancio versare farina, lievito madre a pezzi, zucchero, acqua olio, e far andare per circa 1 minuto alla prima velocita’, amalgamare bene, continuare ancora 5 minuti alla seconda velocita’. Unire il sale e impastare ancora 5 minuti. Mettere il composto in una ciotola unta d’olio coprire con la pellicola e far lievitare in un posto caldo per 3 ore. Rovesciare il composto su una spianatoia cosparsa di farina di semola dividere in 4 pezzi e formare dei cerchi piu’ o meno regolari, preriscaldare il forno a 180° per 15 minuti. Sono davvero ottime, noi poi le abbiamo gustate con stracchino e salumi…una bonta’!!