Il Carnevale e’ un periodo godurioso in quanto si possono preparare un sacco di dolci da leccarsi i baffi oggi vi propongo le BUGIE …per la ricetta io uso quella della mia mamma super collauda!!
Ingredienti:
250 gr di farina 00
20 gr di burro
2 uova
1/2 bicchierino di marsala
Procedimento:
Io per fare prima inserisco tutti gli ingredienti nel mio amato Bimby e faccio impastare bene finche’ non diventa un composto elastico, non avendo lievito al suo interno non deve riposare potete stendere subito la pasta ( mi raccomando sottile), tagliarla poi con la rotellina potete fare forme rettangolari, a fiocchetto e anche qualcuna farcirla con marmellata o nutella sovrapponendo due rettangolini o due quadratini di pasta,
preparate poi in una capiente padella abbondante olio ben caldo, mettetene poche alla volta in modo che potrete girarle con piu’ facilita’, le bugie si cuocereanno velocemente.
