Eccoci questa settimana con un post speciale in vista delle prossima festivita’ Pasquali, vi insegnamo a fare i Cicilìu: o Aceddu cu l’ova, un dolce tipico pasquale della terra del nostro capo famiglia: la Sicilia, la storia di questo dolce e’ antica. Per la civilta’ contadina infatti rappresentava il tipico dono che si ci scambiava a pasqua, bellissimo e’ prepararli in compagnia, e io e Niky abbiamo voluto rispettare la tradizione e prepararli insieme, si racconta che le donne si riunivano e preparavano l’impasto e chi era piu’ esperto creava figure piu’ elaborate, e chi non era pratico spennellava solo con l’uovo le creazioni ma sempre c’era condivisione e comunione.Tante sono le forme che si possono dare e ognuna ha un significato; la Treccia e’ per gli amici, Il Cuore e’ per la persona amata, Il Galletto o la Colomba per i ragazzi con l’augurio di spiccare presto il volo, il Cestino per l’abbondanza, anche il numero di uova che deve essere sempre dispari rappresenta l’importanza verso le persone che lo ricevono…noi li abbiamo fatti molto semplici con un uovo solo cosi’ ne abbiamo potuti fare tanti da donare a pasqua a piu’ persone…per l’impasto noi abbiamo scelto quello di biscotto…
Ingredienti:
500 gr di farina 00
200 gr di zucchero
200 gr di latte
100 gr di strutto
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Per decorare:
1 uovo sbattuto
uova qb
codette colorate, mompariglia
Procedimento:
Mettere in planetaria tutti gli ingredienti e con il gancio impastare per bene, trasferire il composto su una spianatoia e finire di impastare a mano il risultato e’ questo…
quindi a questo punto stendere e dare la forma a voi preferita, inserite poi l’uovo o le uova che avete deciso di mettere, fermatele con delle decorazioni a striscioline, spennellatele con uovo precedentemente sbattuto e decorate con codette o mompariglia, mettetele in forno per 20 minuti a 180°
una volta fredde confezionale …noi abbiamo scelto dei sacchettini trasparenti con della paglia, un nastrino e una tag creata con un timbrino con scritto Buona Pasqua!
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CICILIU
